Бар може бути як частиною великого закладу, так і окремим її видом. До якого б з варіантів він не належав, його комплектація буде відрізнятися не глобально. Підібрати необхідне барне обладнання– одна з запорук успішної роботи і популярності серед відвідувачів. Перш, ніж приступити до завдання, необхідно розібратися, що саме знадобиться для такого виду закладу і як вибрати оптимальний варіант за всіма характеристиками.
Призначення барного обладнання
Головне завдання оснащення бару – допомога в обслуговуванні клієнтів на професійному рівні. Від його якості, функціоналу, різноманітності залежить якість виконання барменом своїх обов'язків, формування враження від закладу у відвідувачів.
Перш за все, слід врахувати концепцію самого бару. Глобально вони діляться на два види – окремі підприємства і як частина ресторанного бізнесу. По тематиці можна виділити найпопулярніші види:
Також барами обладнуються окремі зони на заправних станціях, в аеропортах, готелях і фітнес клубах. Підбираючи обладнання, слід врахувати, в якому із сегментів працює конкретний бізнес, і що для нього буде актуально.
Якщо розглядати універсальне обладнання, яке має бути в кожному барі, можна виділити такі його типи:
До сегменту належить базове наповнення, без якого складно уявити роботу будь-якого бару:
Важлива складова залу. Підбирається з урахуванням особливостей закладу. За параметрами повинна бути зручною для відвідувача і бармена одночасно.
Однією з базових пропозицій меню є саме кава. Для якісного приготування напою знадобиться професійне обладнання. До нього в комплект слід підібрати кавомолку, якщо вона відсутня в комплектації обраної моделі.
Без барного холодильника складно уявити повноцінну роботу закладу. Тут зберігаються складові для компонентів меню, фрукти і напої.
Застосовується для приготування молочних коктейлів, подрібнення складових для десертів.
Для бару вибирають пристрій, який справляється з різними фруктами. Слід подбати про наявність насадки для цитрусових, а також – про фільтр для отримання освітленого соку.
Ємність для змішування інгредієнтів коктейлів, які займають у закладі головні позиції меню. Це можуть бути як алкогольні, так і безалкогольні напої.
До неї відносять обладнання, яке може стати в нагоді, але не є базовим:
Підбираючи техніку, варто визначити її актуальність і наявність в меню пропозицій, для яких вона буде закуповуватися.
Перш, ніж купити обладнання, вивчіть його особливості та призначення. Від них багато в чому залежить відповідність очікувань покупця і реальних можливостей конкретної моделі та марки.
Характеристики барного обладнання
Приступаючи до пошуку професійного наповнення закладу, слід звернути увагу не тільки на популярні назви виробників або красиві фото в каталозі, але і врахувати характеристики, якими володіє та або інша модель техніки.
Перш за все, слід врахувати такі особливості:
Від вибору параметрів обладнання залежить його відповідність реальним запитам і потребам закладу на даний момент. Ціна на професійну техніку, як правило, значно вище побутових пропозицій. Але вона відрізняється підвищеною витривалістю і потужністю, що важливо в умовах постійних навантажень і безперервного обслуговування потоку клієнтів.
Організація роботи бару – важливий етап у процесі створення загальної концепції закладу. У ньому слід взяти до уваги такі складові, як розмір приміщення, розміщення, аудиторію, сезонність роботи та інші параметри. Підбір обладнання займає в ньому одне з важливих кроків. Якщо існує завдання в оснащенні закладів з нуля, оптимально його купити з доставкою та монтажем оптом.
Компанія «ОЛТЕБА» має багаторічний досвід підбору, доставки та монтажу обладнання для закладів в сфері HoReCa. Барне обладнання – один з напрямків нашої роботи. Ми допоможемо вибрати техніку та супутні з урахуванням індивідуальних особливостей закладу, доставимо замовлення в короткі терміни і здійснимо при необхідності якісний монтаж. Надаємо сервісне обслуговування техніки. Працюємо з комплектацією закладів «під ключ». Звертайтеся, ми знаємо, що потрібно вашому бізнесу!