Каталог
Сортировать
по названию
по цене
по популярности
Информация отсутствует
Дотримання умов зберігання продуктів харчування - один з головних принципів роботи продуктового магазину, ресторану, кафе, їдальні, бару. Це не тільки репутація закладу, а й умова його існування. Більшість збережених продуктів, напівфабрикатів, напоїв, вимагає їх розміщення в температурних режимах нижче, ніж температура навколишнього середовища. Для задоволення цієї потреби використовується холодильне обладнання.
Продукти харчування - товар, до якого завжди висуваються жорсткі вимоги, пов'язані з умовами зберігання. Така необхідність пов'язана з його властивостями швидкої втрати свіжості та придатності до вживання, навіть при найменшому відхиленні від температурних режимів, показників вологості та інших факторів. Зберігання харчових продуктів - перше, про що слід потурбуватися, плануючи відкриття торгової точки.
Грамотна організація роботи будь-якого закладу - один з важливих компонентів його популярності в очах відвідувачів. Обладнання для ресторану підбирається не менш ретельно, ніж декор. Від його якості, функціоналу і навіть зовнішнього вигляду залежить загальний результат. Продумати кожний елемент - важливе завдання ще на етапі планування.