Кухонне обладнання

Заклади, які працюють у сфері харчування, повинні застосовувати професійне обладнання для кухні. Воно дозволяє забезпечити якість приготування страв, а також зробити роботу персоналу комфортною. Сьогодні виробники пропонують широкий асортимент обладнання з можливістю вибору необхідних характеристик для кожного конкретного напрямку бізнесу в сфері HoReCa.

Кухонне обладнання для ресторану, кухонне обладнання для кафе, кухонне обладнання для фаст-фуду. 

Види обладнання для кухні

Професійне обладнання дозволяє виконувати ряд завдань швидше і ефективніше, на відміну від побутових аналогів. Його можна поділити на такі основні види:

1. Теплове

Без нього не обійдеться жоден ресторан або кафе. Техніка застосовується для приготування страв або окремих інгредієнтів. На сучасній кухні закладу встановлюють варильні поверхні, духові шафи, грилі, фритюрниці. Якщо в меню присутні копченості і коптильні. Асортимент теплових установок і їх потужність залежить від меню, кількості посадкових місць і інших особливостей закладу.

2. Холодильне

Зберігання харчових продуктів в рекомендованому температурному діапазоні – запорука їх свіжості і можливості використання для приготування страв. Для цих цілей використовуються холодильники, ларі, вітрини. Можуть знадобитися також шафи шокової заморозки, столи з охолодженням.

3. Електромеханічне

Служить незамінним помічником на кожному етапі приготування страв. У списку, як правило, завжди є блендери, міксери, кухонні комбайни, слайсери, овочерізки, м'ясорубки та інша супутня техніка.

4. Нейтральне

Призначене для чіткої і зручної організації робочого простору. Сюди відносяться мийки, стелажі, робочі столи, сервірувальні візки тощо

Також, на кухні необхідно врахувати і наявність таких складових, як вагову і посудомийну техніку.

Для ресторану, кафе, бару можуть знадобитися різні за своїми параметрами пристрою та оснащення. Важливо врахувати особливості закладу, потік клієнтів, кількість посадочних місць, меню та інші особливості, які можуть вплинути на вибір обладнання.

Характеристики кухонного обладнання

Для правильного підбору техніки і супутніх елементів, перш за все, необхідно звернути увагу на їх базові характеристики:

• Розмір

Слід врахувати, що габарити професійної техніки можуть істотно відрізнятися від побутових варіантів. Важливо розрахувати можливість її установки на своїй кухні, визначитися з точними параметрами.

• Обсяг

Як правило, для закладів потрібні місткі ємності, що дозволяють приготувати страву на кілька людей. Це стосується не тільки посуду, але і електромеханічної техніки. Холодильники також повинні вміщувати всі продукти і готові страви, мати просторі відсіки для зберігання різних продуктів в правильному харчовому сусідстві.

• Довговічність

Зносостійкість і надійність – один з важливих параметрів. Використання техніки відбувається постійно, у зв'язку з чим, воно повинно бути підвищеної міцності.

• Потужність

Вона впливає не тільки на інтенсивність роботи пристрою, але і на його енергоспоживання. Енергозберігаючі технології дозволяють істотно економити витрати енергії, при цьому, не впливаючи на технічні характеристики обладнання.

Обладнання для кухні ресторану, обладнання для кухні кафе, обладнання для кухні фаст-фуду - дуже складне і багатофункціональне за своїм призначенням. 

Підбираючи кухонну техніку для свого закладу, оптимально звертатися до професіоналів, які вже мають досвід в даній сфері. Якщо планується відкриття з нуля, то вигідно купувати обладнання «під ключ». Так можна заощадити на покупці і укомплектувати приміщення з урахуванням всіх його особливостей і потреб конкретного напряму.

Компанія «ОЛТЕБА» - експерт в реалізації дрібних і великих проектів у сфері HoReCa. Пропонуємо комплексні рішення «під ключ», поставки техніки та інших комплектуючих під індивідуальні запити підприємства. Виконуємо завдання від одиничної поставки та встановлення техніки до повної комплектації кухні заклади всім необхідним. Звертайтеся, ми підберемо кухонне обладнання для вашого бізнесу з урахуванням усіх побажань і особливостей.