Холодильное оборудование – необходимая составляющая любого бизнеса, где используются продукты питания в качестве сырья или уже готового для реализации продукта.
Холодильное или морозильное оборудование, в отечественных условиях эксплуатации должно быть надежным, выносливым и устойчивым к перепадам в электросети. Холодильные и морозильные камеры – одни из базовых составляющих полноценной работы многих предприятий торговли продуктами питания, ресторанов, кафе, столовых, компаний-дистрибуторов замороженной продукции, мясной, рыбной или молочной продукцией.
Применение холодильных камер и машин в розничной торговле и HoReCa:
Холодильное и морозильное оборудование применяется, как правило, в сферах пищевой промышленности. Не обойтись без него как на больших фабриках по производству продуктов питания, так и в местах приготовления и реализации подуктов и блюд. К таким местам относятся:
Также им оборудуются складские помещения компаний, которые занимаются оптовой продажей товаров с определенным температурным режимом хранения.
Холодильные и морозильные камеры приобретаются для использования также и в частных домах и домашних хозяйствах.
Холодильное оборудование работает в широком температурном диапазоне, от плюсовых показателей до -25 С°, что позволяет выбрать его под индивидуальные параметры и запросы под любой вид продукции.
Применение холодильных камер и машин в цветочном бизнесе
В Украине активно развивается цветочный бизнес. Наша страна из импортера роз и тюльпанов постепенно становится их экспортером в страны Европы и Азии. Данная ниша постепенно наполняется крупными сетевыми игроками, которые вытесняют мелкие цветочные магазины. В цветочном бизнесе начали работать системные компании, которые занимаются не только выращиванием цветов, но и имеют серьезные системы сбыта с собственными торговыми сетками. Одним из основных преимуществ данных компаний является применение в местах продаж профессиональных холодильных камер со стеклянными витринными стенами. Стеклянные стены, имея хорошую термоизоляцию, позволяют выступать в роли как склада, а также как витрины для покупателей, привлекая их внимание, увеличивая продажи и оборачиваемость цветочной продукции. Применение профессиональных холодильных камер для продажи цветов дает возможность сохранять товарный вид и свежесть цветочной продукции достаточно длительное время, что позволяет минимизировать возможные потери в период небольшого спроса в а также в местах со слабым трафиком покупателей.
Применение холодильных камер и машин для хранения меховых изделий
Компании, занимающиеся производством и продажей меховых изделий остро нуждаются в профессиональном холодильном оборудовании для хранения своей продукции в местах реализации, а также на оптовых складах. На рынке меховых изделий очень остро ощущается сезонность. Также, для этих изделий характерной проблемой может быть неправильное хранение в летний период. Для меховых изделий оптимальными условиями для хранения являются температура окружающей среды не выше +10 С° и рекомендованная влажность до 40 %. В таких условиях меховые изделия защищены от зноя, влаги и вредителей. Особой популярностью небольшие холодильные камеры пользуются в частных домовладениях, где есть достаточно большое пространство для размещения гардеробных комнат и, в том числе, климатического хранилища для меховых изделий.
Применение холодильных камер и машин в охотничьих и рыболовецких хозяйствах.
Активно холодильные камеры используются в охотничьих и рыболовецких хозяйствах. Промышленный вылов рыбы и добыча морепродуктов подразумевает под собой наличие в портах и базах дислокации рыболовецких хозяйств достаточного количества холодильных и морозильных камер для длительного хранения улова.
Типы холодильного оборудования
Промышленные холодильные камеры представляют собой сборно-разборную конструкцию. Это позволяет транспортировать и устанавливать объект без особых сложностей. Достигается простота сборки за счет применения в конструкциях сендвич-панелей – специальных пластин с термоизоляцией, которая покрыта стальными листами. Панели соединяются между собой при помощи системы шип-паз.
Холодильные машины, как и в целом холодильное оборудование делится на две группы по типу температурного режима на:
Холодильные машины по своей конструкции делятся на два основных узловых блока: конденсаторный (внешний) и испарительный (внутренний):
Два блока в базовой комплектации включают также ванночки для сбора конденсата.
В зависимости от места размещения и специфики помещения, может применяться несколько исполнений холодильной машины:
По способу размещения также выделяют потолочные моноблоки, которые размещаются на крыше камеры.
Холодильные камеры отличаются по габаритам:
выпускаются производителями по отработанным и утвержденным параметрам и характеристикам в серийном режиме, имеют стандартные размеры и технические параметры;
изготавливаются по индивидуальным запросам заказчика по заявленным им габаритами и функционалу, материалам изготовления и специальным параметрам или режимам работы.
Дверной блок холодильной камеры
Очень важной составляющей любой холодильной камеры является дверь. Изготовленная в промышленных условиях, хорошо выполнена в качестве термоизоляционного барьера, без перекосов, с надежными завесами и замочной системой, дверь – обязательное условие для использования холодильной камеры в профессиональном режиме. Критически важно чтоб такой узел как дверной блок не имел щелей и исключал провисание или перекос. Дверь, выполненная в кустарных условиях, в большинстве случаев заканчивает свою жизнь в достаточно сжатые сроки, особенно если это дверь в морозильную камеру. Дополнительные теплопритоки часто формируют конденсат в месте входа в холодильную камеру, что губительно влияет на продукцию внутри камеры, может протекать внутрь стен, вытекать наружу камеры, раздувать термоизоляционный материал. В морозильной же камере, при минусовых температурах, конденсат, образованный в местах дополнительных теплоприток через щели, зазоры, отверстия шурупов, щели в связи с провисанием двери, замочные щели и т.д. формирует ледяные наросты, которые со временем утяжеляют дверь, раздувают или взрывают термоизоляцию камеры.
Важно обращать особое внимание на выбор поставщика камер по качеству выполнения дверного блока, его функциональным характеристикам, удобству использования.
По виду конструкции, дверные блоки делятся на:
Откатные и контейнерные дверные блоки имеют более широкий проем для возможности работать с большими объемами продукции и использовать для этого легкую складскую технику.
Для низкотемпературных камер по периметру двери предусматривается дополнительная прокладка ПЭН.
Разновидности холодильных камер
По моделям и направлениям применения можно выделить:
Обязательно нужно обратить внимание на следующие отличительные характеристики холодильных камер:
Легкость монтажа – первый сигнал, который даст Вам понять, насколько высока автоматизация производства данного производителя камер, сообщит об уровне технологичности производства, профессиональном уровне конструкторов-разработчиков предприятия-изготовителя. Точность подгонки соединительных узлов гарантирует отсутствие лишних зазоров, дальнейшее отсутствие незапланированных теплопотерь, перекосов, провисаний и других потерь, которые Вы могли бы понести, сделав выбор в пользу 90% продукции на рынке нашей страны.
Этим конкурентным преимуществом могут похвастаться, как ни странно, совсем немногие производители холодильных камер и агрегатов. Подавляющее большинство, собранных и подогнанных «по месту» любительских камер, прошиты сотнями единиц метизного материала, панели и узлы их склеены между собой монтажной пеной и «сильным матерным словом» и лишь издалека напоминают теплоизоляционный материал. В таком случае Вы используете одноразовую камеру, шансов, при необходимости, демонтировать и переместить эту камеру в другое место у Вас уже нет. В этом и есть та большая разница между профессиональной холодильной техникой и любительскими поделками.
Это уникальная характеристика и подавляющее преимущество поистине только отдельно взятых нескольких производителей холодильной техники на рынке нашей страны. Возможность использовать расширительные пояса для увеличения пространства уже существующей камеры – огромный бонус и незаменимая особенность для предприятий, которые развиваются и расширяются в процессе жизнедеятельности. Инвестируя относительно небольшие средства на старте, Вы не должны забывать, что Вы инвестируете и в возможность и перспективу развития и роста. На каком-то этапе любая из цепочек Вашего производства или логистики может ограничить Ваш рост с невозможностью устранить это «бутылочное горлышко». Ведь потенциал Вашего предприятия ограничен возможностями самого слабого его звена. И если это – холодильная камера – Вы безболезненно увеличиваете это звено, просто и легко увеличивая его объемы.
Компания «ОЛТЕБА» предлагает комплексные решения для бизнеса, в том числе – холодильные и морозильные камеры, моноблочные холодильные машины или сплит-системы.
Занимаемся комплектацией заведений торговли и HoReCa необходимым современным оборудованием под ключ.
Работаем с проверенными производителями.
Помогаем с выбором марок и моделей, обеспечиваем доставку и установку техники. Обращайтесь, мы обеспечим ваше предприятие необходимым холодильным оборудованием.
