Открытие продуктового магазина. Этапы, документы и необходимое оборудование.

Продуктовый магазин - одна из наиболее успешных сфер деятельности. Они всегда нужны и востребованы, независимо от экономической обстановки. Открытие магазина продуктов не является излишне сложным процессом, но требует в свою очередь, немалого количества финансовых вложений. Средства необходимо рассчитать так, чтобы их хватило не только на открытие, но и на свободный оборот и на расходы, которые могут понадобиться внезапно.

Преимущества открытия продуктового магазина

Как минимум необходимо правильно подобрать место расположения - от этого будет во многом зависеть будущая прибыль. Точка, расположенная в месте, где большой поток людей, всегда будет пользоваться спросом. В то же время, популярным станет и такой продуктовый магазин, который торгует необычными товарами, например, предлагает эко продукт. Огромным их преимуществом считается ассортимент - как ни крути, но именно продукты питания являются наибольшей статьей расходов населения. Соответственно, при любой сложной экономической ситуации, люди могут отказать себе в чем угодно, но не в еде, поэтому выручка продуктовому магазину всегда обеспечена.

Не меньшим плюсом будет и то, что не надо ломать голову, и подбирать ассортимент. Стандартного набора продуктов, которыми ежедневно пользуются люди, будет вполне достаточно для ведения бизнеса. К тому же, если добавить органический продукт в продажу, можно неплохо на этом заработать. Сейчас, когда фактически вся еда с химическими добавками, красителями и заменителями, натуральные продукты являются очень популярными. Их покупают зачастую не только себе, но и детям.

Виды продуктовых магазинов

Существует несколько основных видов магазинов продуктов. Первый - этот тот, который можно наблюдать во многих дворах спальных районов. Они небольшие, но удобны жителям микрорайонов тем, что находятся в непосредственной близи. Какой-то необычный натуральный продукт там редко встретишь, но зато ассортимент включает наиболее необходимые товары.

Для таких магазинов, актуальным будет такое оборудование:

Супермаркеты и гипермаркеты являются также отдельным видом. Они хороши тем, что там можно купить практически все, что может понадобиться. Огромный ассортимент всех продуктов и относительно низкие цены, за счет объема продаж, делают их очень востребованными. Очень удобно зайти в гипермаркет, самому взять нужный продукт, прочитать о нем информацию, цены и решить, нужен он или нет. А с тех пор как появились кассы самообслуживания, супермаркеты стали пользоваться еще большей популярностью.

При открытии супермаркета, кроме стандартного оборудования для магазина, необходим большой ассортимент холодильного и торгового оборудования, которые включает в себя:

Третьим видом можно выделить специализированные магазины продуктов. В их ассортименте представлена только определенная группа товаров, к примеру, только мясо или молочная продукция. Преимущество специализированного продуктового - легкость в подборе и заказе товаров для реализации. Покупатели больше доверяют данному виду продуктовых, потому что не сомневаются в качестве представленного ассортимента. Благодаря тому, что владельцы специализированных магазинов работают в сфере конкретных товаров - качество их продукции находится на уровень выше, чем, к примеру, в супермаркете. В свою очередь клиентам больше не нужно ходить по большим магазинам в поисках необходимого продукта.

Этапы открытия продуктового магазина

Если знаний о ведении бизнеса не достаточно и нет уверенности в правильности своих действий, можно пойти по более простому пути, но с дополнительными вложениями. Многие компании, имеющие свою сеть, работают именно через франшизу. Это легкий способ открыть бизнес, при этом пользуясь уже именем бренда и работающей моделью бизнеса. В принципе, это самый удобный способ работы, но нужно быть уверенным, что магазин находится в правильном месте, так как за пользование франшизой необходимо стабильно платить.

Фактически человеку, открывающему бизнес через франшизу, не придется заботиться об ассортименте, поставщиках или логистике. Все, что необходимо - это стартовый капитал и понимание, что бизнесу придется уделять много времени. Стоит провести подробное маркетинговое исследование и убедиться в том, что на товар будет достаточный спрос. Также, при работе с франшизой запрещается добавлять товары, которые не соответствуют модели продаж сети. То есть, покупая франшизу органических продуктов, нельзя будет продавать алкоголь или другой товар, несоответствующий эко стандартам.

Для того чтобы бизнес процветал, придется пройти несколько этапов открытия точки. Первое, что необходимо - найти место под аренду. Оно должно быть проходимое и на виду. Сразу же нужно завезти оборудование, его можно как закупить, так и взять в аренду. Определиться с ассортиментом товаров и закупить их. Большинство компаний, при оптовой закупке доставляют товар фактически бесплатно. Для первого времени не нужно брать много товара, лучше посмотреть, какие продукты с какой скоростью расходятся, чтобы впоследствии не было крупных списаний. И заключить договор с нанятыми сотрудниками. Обязательно должен быть продавец, уборщик и бухгалтер.

Документы, необходимые для открытия магазина

Что касается документации, то необходимо первым делом зарегистрировать предприятие и выбрать режим обложения налогом. Получить документ из МЧС о том, что пожарные нормы соблюдены. Получить разрешение СЭС о допустимых санитарных нормах и заключить договор с фирмой, которая будет вывозить отходы. Оформить кассовый аппарат и получить разрешение на рекламу. В случае, когда в ассортимент магазина включены сигареты и алкоголь, обязательно нужно оформить на них лицензию.

Несмотря на то, что это все выглядит очень хлопотно и долго, всю документацию можно собрать в течение месяца, при условии, что все нормы действительно соблюдены. И обязательно нужно запомнить, что в любом магазине должен быть стенд, где представлено свидетельство о регистрации, КВЭДы, правила продажи и книга жалоб, в которой посетители могут оставить запись своего впечатления о магазине или рекомендацию.