Назначение холодильных камер: поддержание стабильной, созданной холодильной машиной, заданной температуры внутри камеры.
Виды холодильных камер в зависимости от материала исполнения сэндвич-панелей:
  • сталь с полимерным покрытием;
  • нержавеющая сталь (индивидуальный заказ);
  • панели со стеклом (для цветочных магазинов).
Преимущество использования сэндвич-панелей POLAIR это возможность:
  1. легко монтировать и демонтировать камеры;
  2. при необходимости поэтапно увеличивать уже существующие камеры.
Система шип-паз позволяет легко монтировать камеры и надежно и герметично соединять между собой сэндвич-панели.
В дальнейшем камеры могут легко быть разобраны для перемещения в другое место и затем смонтированы снова.
Стандартная толщина сэндвич-панели: 90 мм. и 100 мм. (в профессиональной линейке).

Виды дверей для камеры:
  • распашные двери;
  • откатные двери;
  • контейнерные двери.
Дверные блоки могут поставляться отдельно для монтажа в уже существующих холодильных комнатах и ​​складах.
Холодильные камеры
Назначение холодильных машин: охлаждение пространства внутри холодильных камер, замораживание и поддержание необходимого температурного режима внутри холодильной камеры.

По виду температурного режима различают:
  • среднетемпературные;
  • низкотемпературные.
Холодильные машины для холодильных камер состоят из двух основных блоков:
  1. внешний блок (предназначен для размещения холодильной машины)
  2. внутренний блок (предназначен для нагнетания холодного воздуха в холодильной камере)
По способу сочетания внешнего и внутреннего блока различают:
  • моноблоки;
  • сплит-системы.
Холодильные машины
Как выбрать холодильную камеру

Комплект холодильной камеры состоит из двух основных частей:

1. Корпус холодильной камеры, 
2. Холодильный агрегат.

Корпус холодильной камеры состоит из сэндвич-пенелей для стен, потолка и пола.
В комплект корпуса камеры также входит блок дверей и угловых стоек.


                            

Сэндвич-панели обычно изготавливаются из двух стальных листов, в промежуток между которыми запенивается под давлением термоизоляционный
материал (пенополиуретан).

Важно чтобы в сэндвич-панели не было пустот.

Общая толщина сэндвич-панели в среднем составляет 80-100 мм.

Торцевая часть сэндвич-панелей обычно плотно стягивается профилем, который, в свою очередь выполняет не только защитную функцию для сэндвич-панели, но выступает как соединяющий элемент панелей между собой.

Качественная и грамотно продуманная конструкция корпуса камеры позволяет многократно собирать и разбирать камеру без повреждений и внесений изменений в конструкцию.

Обычно, стальные листы для сэндвич-панелей покрывают полимерным покрытием.
В некоторых случаях, по требованию заказчика производители изготавливают металлические листы корпуса сэндвич-панелей полностью или частично из нержавеющей стали.

Толщина стальных листов, используемых для пола обычно изготавливается из холоднокатаного стального листа большей толщины, для возможности загрузки / выгрузки продукции на специальных грузовых тележках.

В комплект корпуса холодильной камеры входит также дверной блок.
Дверной блок может быть нескольких видов: распашные двери, откатные двери.
Распашные двери используются в случае загрузки / выгрузки продукции на специальных тележках или, если есть необходимость, загрузки крупногабаритных контейнеров с продукцией.

Холодильные камеры могут частично выполняться со стеклянными секциями стен.


                                

Такие холодильные камеры используются для демонстрации и продажи продукции в цветочных магазинах.
Таким образом, холодильные камеры со стеклянными секциями могут выполнять функцию как склада продукции, так и быть презентационной витриной для продаж, или и частью торговой площади на начальном этапе развития цветочного бизнеса.

Холодильные камеры со стеклянными секциями используются во многих ресторанах-пивоварнях и ресторанах крафтового пива как камера охлаждения пивных бочек кег, демонстрируя при этом покупателям правильный подход к хранению пива в кегах, повышая премиальность заведения.

                                 


Холодильный агрегат холодильной камеры состоит из двух основных блоков: испарительный блок и конденсаторный блок.

Испарительный блок размещается внутри холодильной камеры и служит внутренним блоком холодильного агрегата.
Внутренний блок состоит из следующих узлов: вентилятор, испаритель, тен для оттаивания, поддон сбора конденсата.

Внешний блок включает компрессор, конденсатор, фильтр-осушитель, вентилятор обдува конденсатора, электрическая часть с блоком управления.

Оба блока (и внешний и внутренний) объединены между собой медными каналами по которым циркулирует хладагент. Таким же образом размещаются  электрокоммуникации для управления и питания. Медные каналы должны быть надежно термоизолированы.

                               

Использование двоблоковой системы позволяет более свободно подбирать помещение под холодильную камеру, не привязываясь к наружной стене дома и размещать блоки между собой на определенном расстоянии.

Для крепления в соседних сторонах стены или потолка, возможно использование вместо двухблочной системы моноблочной системы охлаждения.

                                              
Холодильные агрегаты делятся на среднетемпературные -5 ... + 5 С ° и низкотемпературные -15 ... -18 С °.
В зависимости от вида продукции, которая хранится в холодильных камерах, выбирается соответствующий температурный режим.

Известно, что на рынке США холодильные камеры также используют для охлаждения пивных кег в отдельных помещениях.
При этом, кеги хранятся при температуре близкой к 0 С °. Пиво с помощью системы пеногасителей поступает по пивным трассам в пивные колонны. При этом, при таком виде подачи пива используются краны без компенсаторов и пивных носиков.
Пивная трасса может достигать до 100-150 м. длины.
В некоторых случаях холодильная камера для кег может находиться в соседнем доме, на соседней улице, через улицу от самого бара.
Пивные трассы могут проходить под землей, в подпотолочном пространстве, по стенам.
Сейчас в Украине только входит в обиход подобный вид использования холодильных камер.

                                 
В связи с растущей долей конкуренции на рынке, привлечение внимания своей целевой аудитории – один из эффективных способов продвижения. Правильное взаимодействие товара с покупателем в торговой точке увеличивает вероятность его приобретения. Для реализации задачи существует целый комплекс мероприятий, за который отвечает отдельное направление маркетинга – мерчендайзинг.
Современное торговое холодильное оборудование позволяет сохранять качество товара, соблюдая необходимый температурный режим для продуктов и, одновременно,  проводить эффектную демонстрацию их покупателям. Одним из видов торгового холодильного оборудования являются холодильные витрины. Этот тип оборудования предназначен для работы в режиме самообслуживания в разных форматах торговых точек.
Холодильное оборудование – необходимая составляющая любого бизнеса, где используются продукты питания в качестве сырья или уже готового для реализации продукта. Холодильное или морозильное оборудование, в отечественных условиях эксплуатации  должно быть надежным, выносливым и устойчивым к перепадам в электросети.