Для поддержания необходимых температур хранения продукции в больших объемах или в промышленных масштабах требуется холодильное и морозильное оборудование с большим полезным объемом. Такое оборудование нецелесообразно выпускать в готовом собранном виде, как, например, бытовые холодильники или морозильные лари.
Продукты питания – товар, к которому всегда выдвигаются жесткие требования, связанные с условиями хранения. Такая необходимость связана с его свойствами быстрой потери свежести и пригодности к употреблению, даже при малейшем отклонении от температурных режимов, показателей влажности и прочих факторов. Хранение пищевых продуктов – первое, о чем следует побеспокоиться, планируя открытие торговой точки.
В связи с растущей долей конкуренции на рынке, привлечение внимания своей целевой аудитории – один из эффективных способов продвижения. Правильное взаимодействие товара с покупателем в торговой точке увеличивает вероятность его приобретения. Для реализации задачи существует целый комплекс мероприятий, за который отвечает отдельное направление маркетинга – мерчендайзинг.
