ВЫПЕЧКА
Зона выпечки - очень важная часть путешествия покупателя в продуктовом магазине. Это история о построении доверия между посетителем, как потребителем, и торговым брендом. Это также одна из причин трансформации зоны хлебобулочных изделий: она выделяется на фоне торгового пространства с точки зрения своего дизайна и клиентского опыта. Мы постепенно перемещаем часть процесса изготовления хлебобулочных изделий на передний план. Таким образом, мы даем клиентам возможность насладиться процессом, вдохнуть запах свежей выпечки и попробовать горячий хрустящий хлеб сразу из печи.
VOLOKNO (TM MODERN EXPO)
Линейка оборудования Volokno вдохновлена традиционным гостеприимством, простыми и привычными формами шкафов и комодов для хранения продуктов. Хлеб и стол удачно рифмуются на символическом уровне: присутствие хлеба на столе есть признаком достатка, а встреча гостей за накрытым столом - является традиционным жестом гостеприимства. Именно поэтому стол, как оборудование было выбрано для формирования презентационных зон, которые располагаются на входе в магазин.
Просечно-вытяжная сетка, которая часто используется в этой линейке, создает впечатление волокон ткани. Volokno имеет широкие возможности для экспонирования и хранения хлебобулочных изделий, а также целостные и многофункциональные трактовки зоны выпечки, в свою очередь, дает покупателям больше возможностей и впечатлений. Например, дегустационная зона со столиками, дополнена кофейным модулем, превращает зону хлебобулочных изделий на небольшое кафе, где покупатель имеет возможность попробовать ароматную выпечку. Линейка оборудования Volokno состоит из пристенных стеллажей, которые с помощью модулей заднего наполнения, могут превращаться из пристенного в островной стеллаж, ряда промо-столиков, передней линии, дегустационной зоны. Все оборудование этой линейки - легкое и мобильное, что позволяет быстро трансформировать пространство и адаптировать его к новым сценариям использования.
ТРЕНДЫ
• Пропаганда здорового образа жизни - важный стимул хлебопекарных инноваций.
• Хлеб как элемент дизайна - часть стратегии дифференциации ритейла ( "the same, but different »). Хлебобулочные изделия становятся частью общей концепции и ритейл-дизайна.
• Выпечка может быть «сердцем» магазина и наиболее весомой причиной посетить его.
• Удобство и удовольствие актуальные двигатели трансформаций хлебопекарной зоны.
• Частично запеченные хлебные изделия и изделия из замороженного теста лежат в основе быстрого хлебопекарного обслуживания.
• Изменение ассортимента в соответствии со временем суток, привлекает потребителя в мир гастрономических удовольствий и формирует привычки здорового питания.
• Ритейлеры заключают соглашения с местными пекарнями / кафе, чтобы облегчить покупки продуктов, оставаться конкурентоспособными, находить новых клиентов и расширяться.
