Показать еще
Как выбрать холодильную витрину

Перед выбором холодильной витрины нужно определиться с основным типом витрины.

Различают 2 типа холодильных витрин:

Среднетемпературные (-1 ... + 10 ° С) для охлажденных продуктов,
Низкотемпературные (-12 ... -18 ° С) для замороженных продуктов.


Существует 2 вида охлаждения воздуха: статическое и динамическое охлаждение воздуха.
Статическое охлаждение - использование естественного потока холодного воздуха в пределах выкладки продукции.
Динамическое - принудительное охлаждение вентилятором зоны выкладки продукции.
Динамическое охлаждение - более эффективное, но желательно использовать его для упакованной продукции.
Для сырая или колбас в открытом виде это может быть причиной обветривания и сушки продукции.

Различают витрины со встроенным и выносным агрегатом.
Выбор типа агрегата зависит от средней площади торговой точки.
Для крупных супермаркетов больше 400-500 м2 лучше использовать агрегаты с выносным холодом, что позволяет локализовать в одном месте холодильный агрегат, снизить уровень шума и теплоотдачу в торговом зале.

Современные витрины с автоматическим типом оттаивания - это базовая функция. При выборе холодильной витрины обращайте также внимание на это.

Глубина полок пристенных витрин, ширина и глубина экспозиций гастрономических витрин - важные составляющие правильного выбора конструкции холодильной витрины. Обратите внимание на модели, которые наилучшим образом удовлетворят индивидуальный подбор размеров для Вашей торговой точки.

Для лучшей защиты от холодопотерь есть смысл использовать закрытые холодильные витрины с раздвижными или распашными дверями или шторками.

LED-подсветка - важный элемент поощрения покупателей к совершению покупки продукции с холодильной витрины.

Во избежание запотевания стекол витрин используют встроенный обогрев боковин. Эта функция поможет избежать неудобств в презентации продукции покупателям.

Витрины могут комплектоваться тепловым модулем для продажи разогретых продуктов а также дополнительным холодильным пространством для хранения продукции.

 
Продукты питания – товар, к которому всегда выдвигаются жесткие требования, связанные с условиями хранения. Такая необходимость связана с его свойствами быстрой потери свежести и пригодности к употреблению, даже при малейшем отклонении от температурных режимов, показателей влажности и прочих факторов. Хранение пищевых продуктов – первое, о чем следует побеспокоиться, планируя открытие торговой точки.
В связи с растущей долей конкуренции на рынке, привлечение внимания своей целевой аудитории – один из эффективных способов продвижения. Правильное взаимодействие товара с покупателем в торговой точке увеличивает вероятность его приобретения. Для реализации задачи существует целый комплекс мероприятий, за который отвечает отдельное направление маркетинга – мерчендайзинг.
Современное торговое холодильное оборудование позволяет сохранять качество товара, соблюдая необходимый температурный режим для продуктов и, одновременно,  проводить эффектную демонстрацию их покупателям. Одним из видов торгового холодильного оборудования являются холодильные витрины. Этот тип оборудования предназначен для работы в режиме самообслуживания в разных форматах торговых точек.