Профессиональное холодильное оборудование - это холодильные регалы, шкафы-витрины, холодильные витрины, холодильные камеры, морозильные шкафы, морозильные лари и другое климатическое оборудование, спроектированное и изготовленное для эксплуатации в заведениях торговли.
По классификации, профессиональное холодильное оборудование делится на среднетемпературное и низкотемпературное.
Виды торгового холодильного оборудования: холодильные шкафы для напитков, холодильные витрины для напитков, холодильники для при кассовой зоны, холодильные витрины для молочной продукции, холодильные витрины для овощей и фруктов, холодильные витрины для мяса, холодильные витрины для колбас, холодильные витрины для сыров, морозильные лари для мороженого, морозильные шкафы, морозильные камеры, морозильные бонеты, кондитерские витрины и другие. Необходимо выделить несколько групп холодильного оборудования по параметрам: температура / сроки хранения: замораживание или долгосрочное хранение в замороженном виде, длительное хранение в охлажденном состоянии, хранение в свежем виде без замораживания или глубокого охлаждения.