Для організації повноцінної роботи закладу необхідно правильно продумати її обладнання. Кондитерська вітрина – одна з важливих складових такого процесу. Сучасне кафе або ресторан неможливо уявити без функціонального обладнання. Вибір моделі буде залежати від багатьох факторів, насамперед – концепції та розмірів торгової площі.
Що таке кондитерська вітрина
Для закладів громадського харчування холодильне обладнання є незмінною складовою. Кондитерські вироби відносяться до категорії швидкопсувних продуктів, які вимагають особливих температурних умов зберігання. Таким чином, холодильна кондитерська вітрина виконує, як демонстраційні функції, так і обов'язкові приписи санітарних норм.
Головна її мета – вигідно представити споживачам товар і при цьому зберегти його свіжість.
Обладнання являє собою шафу зі скляними стінками, що дозволяє максимально ефективно демонструвати її вміст.
Воно дозволяє вирішити ряд питань:
Сучасні варіанти ідеально вписуються в інтер'єр закладів і виступають при цьому їх прикрасою. Зовні вони можуть бути як з прямим склом, так і з вигнутим, а додаткові аксесуари у вигляді світлодіодних стрічок, для власників пакетів та інших трендів вигідно підкреслять стиль і бажання турботи про клієнта.
Технічні характеристики кондитерських вітрин
Оскільки обладнання передбачено для делікатних продуктів з обмеженим терміном придатності, при його виборі для свого підприємства необхідно ознайомитися з технічними особливостями конкретної моделі.
Для солодощів існують чіткі умови зберігання, які безпосередньо будуть впливати та на вибір обладнання під них:
Крім охолоджуючого ефекту, до технічних особливостей обладнання можна віднести і його енергоспоживання. Сучасні моделі розробляються з урахуванням енергозберігаючих функцій, що в підсумку може істотно вплинути на вартість їх утримання. Тому, заміна обладнання на нове – це не тільки данина моді, але і економічно обґрунтований крок.
Функціонал – ще один технічний фактор, на який слід звернути увагу при покупці. Наявність поличок, можливість їх змінювати і переставляти за власними потребами, додаткові «плюшки» допоможуть ефективно організувати простір. Щоб вибір задовольняв всі запити, оптимально попередньо отримати консультацію у досвідчених фахівців, які знають тонкощі і можуть дати слушну пораду.
Види кондитерських вітрин
Для оптимізації роботи закладів, виробники попіклувалися про наявність вибору вітрин по багатьом параметрам. Сьогодні асортимент їх досить великий.
Можна виділити найпоширеніші їх види:
По розташуванню продукції:
За типом розміщення:
В плані конструкції виробники пропонують моделі:
Можуть відрізнятися і за матеріалами, з яких зроблені:
Як правило, обладнання передбачає наявність холодильних елементів. Але для зберігання і демонстрації борошняних виробів без крему може бути використана вітрина кондитерська без охолодження та підігріву.
За розмірами, кондитерська вітрина маленька або більша в чому залежить від площі приміщення, в якому планується її розмістити. Для невеликих об'єктів оптимально вибирати обладнання компактного формату, щоб не захаращувати простір.
Як вибрати кондитерську вітрину для бізнесу
Підбір торгового обладнання завжди справа відповідальна, оскільки від його функціоналу багато в чому залежить зручність, як для працівників закладу, так і для клієнтів.
Вибираючи кондитерську вітрину, перш за все, необхідно звернути увагу на такі нюанси, як:
Крім того, необхідно стежити і за показниками в самому приміщенні – вітрини розраховані на роботу, де повітря навколишнього середовища не вище +25 градусів, інакше зберегти температуру всередині неї на належному рівні буде проблематично. Усередині обладнання вологість не повинна перевищувати 60%, особливо для виробів з хрусткою скоринкою.
Усі ці особливості враховуються до того, як обладнання придбано і встановлено. Тому до його підбору краще підійти відповідально. Щоб не розчаруватися в не дешевому обладнанні, оптимальним рішенням буде звернутися за допомогою до професіоналів.
Компанія «OLTEBA» - національний оператор у сфері постачання холодильного обладнання для кафе та ресторанів. Кондитерська вітрина – обладнання, яке підбирається з урахуванням багатьох особливостей конкретного бізнесу і його концепції. Наша команда має досвід у цій сфері і знає всі нюанси. Надамо детальні консультації, допоможемо з вибором, як окремих елементів, так і в комплексному вирішенні завдань.
Viber
Telegram
Gmail
